• विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के अंतर्गत स्वायत्त संस्थान, इंस्टीट्यूट ऑफ एडवांस्ड स्टडी इन साइंस एंड टेक्नोलॉजी (IASST) के वैज्ञानिकों ने सुगंधित जोहा चावल के न्यूट्रास्युटिकल गुणों का पता लगाया है.
वैज्ञानिकों को एक शोध के दौरान जोहा चावल में दो असंतृप्त फैटी एसिड्स, लिनोलिक एसिड (ओमेगा-6 ) और लिनोलेनिक (ओमेगा -3) एसिड मिले.
क्या है जोहा चावल?
जोहा चावल, एक छोटे दाने वाली शीतकालीन धान की फसल है, इसे विशेष सुगंध और स्वाद के लिए जाना जाता है.
• जोहा चावल की उपज क्षमता बहुत कम होती है.
जोहा चावल की खेती मुख्य रूप से गारो हिल्स के आसपास के इलाकों में की जाती है.
इसे जाहा चावल या मी जाहा के नाम से भी जाना जाता है.
जोहा चावल, असम का GI टैग प्राप्त उत्पाद है.
जोहा चावल के न्यूट्रास्युटिकल गुण
• शोध में वैज्ञानिकों ने पाया कि चावल की व्यापक रूप से उपभोग की जाने वाली अन्य किस्मों की तुलना में सुगंधित जोहा चावल में ओमेगा-6 और ओमेगा-3 का अनुपात अधिक संतुलित है.
• जोहा चावल, रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) को कम करने और मधुमेह को रोकने में प्रभावी है.
इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट, फ्लेवोनोइड्स, गैलिक एसिड, ट्राइसिन और फेनोलिक्स प्रचुर मात्र में पाए जाते हैं.